Mijn reis naar Vegaland

Tja waar zal ik eens beginnen!

Ik begin maar met mijn motivatie en mijn dagmenu:

Motivatie:

Ik zit in mijn leven vol met tegenstrijdigheden. Ik kan genieten van vlees, room, kaas eieren, mayonaise noem maar op.
Maar ik kan ook vreselijk genieten van super gezond eten. Maar om mijzelf op de rit te houden met een nieuwe leefstijl ga ik met mijn zelf de uitdaging aan om in de loop der tijd kijken of ik 100% veganist word.
Als ik aan de bio industrie denk, al de uitstootgassen van het verwerken e.d. van vlees en vis. Als ik denk aan wat gezond eten aan energie en geluk brengt moet ik toch deze uitdaging aan gaan.

Dus hoe ziet vandaag mijn dagmenu er uit:

Ontbijt:
Een echt verrukkelijke smoothie van spinazie (Getver? Nee! dat dacht ik ook maar het is heerlijk) met ananassap, banaan en een sinaasappel.

Lunch:
1 allison broodje met notenpasta
2 allison broodjes met avocado dip

Diner:
Rode kidneybonen, mais, tomaat en courgette, roerbakken. Taco's er bij  en de rest van de avocadodip.
Hiernaast een salade van wortel, ijsbergsla tomaat en komkommer met pompoenpitten.

(Manlief en kinderen nemen nog een beetje zure room met kaas erbij).

Nou dat ziet er toch smakelijk uit!
Tot morgen!